Sasì Syrah

Syrah bio (min. 13,5°)

Il Syrah o Shiraz – nome con cui quest’uva è conosciuta in Australia e in Sud Africa – appartiene al gruppo delle uve cosiddette “internazionali” ed è oggi praticamente diffuso in ogni paese vinicolo del mondo. Grazie alla sua larga diffusione e notorietà, ogni appassionato di vino sentendo parlare di Syrah o Shiraz, fa riferimento a due luoghi precisi del mondo enologico: nella Valle del Rodano in Francia e in Australia. Il Syrah è presente in altri paesi del mondo – come la California, Italia e Sud Africa anche se le aree di riferimento per quest’uva rimangono la Francia e l’Australia, ognuna di esse identificabile per il suo stile particolare. Chiaramente, fra le due zone, quella che vanta una più lunga tradizione è la Valle del Rodano, mentre in Australia la storia del Syrah – o Shiraz, com’è lo chiamano gli australiani – non arriva a due secoli. Il Syrah è considerato una delle uve rosse più nobili, un fatto chiaramente confermato dai migliori vini prodotti con quest’uva. L’origine del Syrah è piuttosto incerta, tuttavia l’ipotesi più ricorrente ritiene che quest’uva sia originaria del medio oriente. Se le sue origini sono ancora incerte, rimane comunque la certezza che il Syrah era già coltivato e usato per la produzione dei vini già ai tempi dell’Impero Romano. Il Syrah proposto è coltivato in Sicilia.